牛肉と山芋 ネギ入り卵焼き オクラと人参

牛肉と山芋、ネギ入り卵焼き、オクラと人参

10月2日

 

 

今日のお弁当は、牛肉と山芋の
甘辛焼き、ネギ入り卵焼き、
オクラと人参のソテー、です。

 

 

まだまだ、ご飯を大盛りで
というリクエスト中なので、
オカズが少なめだな〜

 

 

 

【作り方】

 

 

牛肉はどんなのでも良いです。切り落としでも、
焼肉をやった残りでも。厚切りを、山芋と同じくらいの
棒状に切っても良いと思います。

 

また、他の肉でも美味しいけれど、
私はこの味付けは、牛肉が一番好きです。

 

牛肉は一口大の食べやすい大きさに。
山芋は5ミリから一センチくらいの棒状に切ります。

 

すぐに炒めるので、山芋は酢水などには
晒しません。

 

山芋と牛肉を、ごま油を温めたフライパンに投入!
すぐに砂糖とチューブの生姜を加えを加え、炒めます。
砂糖は多めでOK♪

 

砂糖が全体に回ったら、醤油を入れてさらに炒めます。
山芋と牛肉に少し焦げ目が付くくらいしっかり炒めると
美味しいですよ!

 

仕上げにあらびきの黒胡椒を振っても美味です。
そして、しょうがじゃなくてにんにくのチューブでもナイスです^^

 

 

卵は、小部着のみじん切りと、鰹だし、塩、胡椒を入れて
焼きます。かなりネギを多めにして、とろけるチーズを入れても
美味しいですよん!

 

オクラと人参はバター炒めで、塩コショウ。
人参は予め、蒸したりチンしたりしておくと美味です。

 

 

また、どちらも茹でて擦った胡麻とポン酢、
またはごまドレッシングで和えても〜
お試し下さい〜

 


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