鳥のネギハンバーグ インゲンの黒ごま炒め かぼちゃの甘煮

鳥のネギハンバーグ、インゲンの黒ごま炒め、かぼちゃの甘煮

10月4日

 

 

本日のお弁当は、
鶏肉のネギハンバーグ、
インゲンの黒胡麻炒め、
かぼちゃの甘煮、です。

 

 

ネギハンバーグは、
かなりお安くできるので、
給料日近くはよく作ります。

 

 

 

 

 

【作り方】

 

 

鶏ひき肉は、胸肉でももも肉でもいいです。
ジューシーに仕上げるなら、もも肉の方が良いですね。
うちはだいたい、胸肉です。

 

ひき肉に、擦った生姜(チューブでOK)、塩コショウ、
刻んだネギ(普通のネギでも小ネギでもなんでも可)
醤油ちょこっと、片栗粉、あればガラスープ出しの粉末や
コンソメの粉末を少し入れる。よく混ぜてね〜

 

うちはあまり味を濃くしないで、別にソースとかケチャップとか
付けることが多いです。私は個人的にポン酢をかけるのが好きです。

 

ケチャップとマヨネーズを混ぜたり、ソースとマヨネーズを両方かけても
美味しいですよん♪

 

晩ご飯に出すなら、たくさん作って、いろいろな味の
ソースをつけながら食べると楽しいです^^

 

フライパンに油を引いて(もも肉の時は油が出るのでいらないかも)
一口大の大きさにスプーンで広げて焼く。

 

裏返して透明の肉汁が出てきたら出来上がり。

 

 

インゲンは生でもゆでたやつでも冷凍でも大丈夫です。
斜めに細く切って、ごま油で炒め、塩と胡椒で味付けします。

 

生の時は、少しお水を入れて蒸し炒めみたいにするといいですよ。
途中黒ごまを入れて絡めたら出来上がり。

 

 

かぼちゃは一口サイズの大きさに切り、好みで皮を削ぐ。
だし汁と多めの砂糖、醤油を入れて、柔らかくなるまでコトコト煮ます。

 


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